El Programa de ingeniería agroindustrial de la UFPS, tiene como objeto de estudio, la investigación, la implementación y el diseño de procesos y productos que tengan como base materias primas de origen agrícola, pecuario, forestal, incluyendo el aprovechamiento de los residuos; teniendo en cuenta el contexto, las tendencia y avances científicos y tecnológicos de los distintos eslabones de las cadenas agroindustriales que fomenten el emprendimiento y la sostenibilidad en el marco de una economía globalizada.